アムウェイの無水鍋「中ソースパン」を使って作るビーガンカレー！
使っている無水鍋の中ソースパンは以下です。
クィーン 中ソースパン 20%OFF ：Amway(日本アムウェイ)公式ストア
筆者リリーは国際結婚で、家庭の食事ではハラールなのでビーガン、ベジタリアン、カシュルート(コーシャ)フードにも馴染みがあります。
材料を最初に全て無水鍋に入れて放置するだけの超簡単なビーガンカレーで、料理嫌いでズボラの筆者リリーも週に1度は必ず作っています。
野菜を旬のものに変えたりして、色々アレンジもできますよ。
では、レシピを解説していきますね！
目次
ビーガンカレーレシピ (アムウェイ無水鍋使用)
日本では、ビーガンカレーのインスタントも少なく、スーパーで売られているカレーのルーもほぼ全てに動物性油脂が含まれていますよね。
筆者リリーも色んなネット通販などからビーガンカレールーやベジタリアンカレールーを注文し試したことがありますが、今回のレシピに使っているカレールーが一番美味しかったので是非参考にしてみて下さいね！
材料
基本的にその日冷蔵庫に残っている野菜や果物などを綺麗さっぱり使用する為に作ることが多いです！
なので、野菜はお好みで！
冷蔵庫覗いてみて残り物全て使っちゃって下さい！
この野菜はカレーにどうかなぁ？なんて思うようなものがあっても意外と美味しくなったりすることが多いですよ。
(約2-3人分)
・オリーブオイルかエサンテオイル適量
・水50ml (水は無くてもOKですが50mlくらい入れておくのがベスト！)
・玉ねぎ1個
・じゃがいも3個
・トマト1個
・人参1本
・ピーマン3個
・エリンギ1個
・ビーガンカレールー
こちらのものを使用しています。（Amazon.co.jp – 成城石井 おうちでホッとカレールー(甘口) 150g）
中辛や辛口もありますのでお好みで！
その他に筆者リリーは以下のような調味料も使います。
これは、無くても全然OKです。あれば、さらに風味が増しますよって感じです！
・ターメリック少々
・クミンパウダー少々
・パプリカパウダー少々
・ガラムマサラ (これは結構辛いので、辛いのが苦手な方は省いて下さい)
作り方
作り方は、超簡単！
材料を全て鍋に放り込んで放置するだけなのです。
カレールーが焦げる心配？
それが無いんです。
大丈夫です！
①鍋に適量に油を入れる（オリーブオイルかエサンテオイルがオススメ）
まだ火はつけません！
②野菜を全て鍋に入れて最後にカレールーを入れる
野菜をブツ切りにして全部遠慮なく鍋に放り込んで下さい！
そして、カレールーは一番上に入れます。
その上から水を50ml入れます。(無くても大丈夫です)
これで準備完了！
えっ？！こんなんでいいの？カレールー焦げない？大丈夫？
初めて作る方からはこんな声が聞こえてきそうです。
でも、心配ご無用！出来上がってからのお楽しみ！
③インダクションレンジでIR5でスタート
通常のIHの場合は弱火〜中火くらいが目安です。
蓋がカタカタ音が鳴ってきたら、IR2へ変えてタイマー30分に設定して放置です！
たったこれだけで、野菜の旨味が抜群の美味しいビーガンカレーが出来上がってくるのです！
完成！
1日煮込んだような美味しい旨味の詰まったカレーの出来上がりです！
今回のご飯はサフランライスにしています。
サフランライスは、Amazon.co.jp マスコット サフランを炊飯器に少々入れていつもと同じようにご飯を炊くだけです！
色んな野菜で試してみて下さいね！
ほうれん草を入れても美味しいですよ。
アムウェイ無水鍋を使うと煮崩れも少なく、ほっこりしたジャガイモにもなり、短時間で美味しいカレーができてしまうのでとってもオススメです！
困った点と解決策
作る時に困った点が2つありましたので解決策と一緒に解説していきますね。
困った点1つめ: タイマー30分最後まで放置して終了後にフタを開けると、一番上のカレールーがまだ少し残っていたこと。
(解決策) タイマー30分が終了する5分くらい前に開けて一度混ぜて下さい。
開けた時、カレールーが溶けきってないように見えますがすでにとても柔らかくなっている状態なので少し混ぜてあげると以下の画像のように残りの5分で良い感じに出来上がってきます。
困った点2つめ: 火にかけてカタカタ蓋が鳴ったまま少し放置していたら、鍋底に野菜が少しくっついてしまっていたこと。
(解決策) 最初は火力をIR5からスタートして蓋がカタカタ鳴ってきたらIR2へ下げるのを忘れない！！
ビーガンカレーレシピのまとめ
さて、如何でしたでしょうか？
ビーガンやベジタリアンでは無い方へもオススメのレシピです！
なんと言っても野菜とカレールーを入れて放置するだけですから。
そして、野菜盛りだくさん摂取できるのも嬉しいところ！
冷蔵庫に残っているお野菜の消費もできるし、アムウェイ無水鍋を使用することで野菜の旨味を凝縮し栄養満点のカレーが作れます。
ちなみにこのカレールーは臭みも無く、植物性由来原料で作られていて、なおかつとても美味しいのでオススメのルーです。
まだ試したことが無い方は是非一度お試し下さい！（化学調味料不使用のカレールー Amazon.co.jp 成城石井 おうちでホッとカレールー(甘口) 150g）
あと、作る時に困った点と解決策も解説させて頂きましたが、一番重要なポイントはタイマー終了5分くらい前によく混ぜて下さいね！
今回のレシピで美味しいビーガンカレーを手軽に作って頂けると嬉しいです！
筆者リリーは、良くも悪くも単なるアムウェイ製品の愛好家。（プロフィール）
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最後までお読み頂きありがとうございました！